Har du funderat på att anlita en cateringfirma till din nästa fest? I den här veckans blogginlägg kommer vi att prata om mat och catering – eftersom vi är stora fans av hemma- och trädgårdsfester! Det vackra vädret i Spanien möjliggör många trädgårds- och bakgårdsfester nästan året runt. Man behöver vanligtvis inte en "plan B" för en plats att ha festen på ifall det börjar regna - vilket ofta är fallet i de nordliga länderna. Det betyder fler utomhusfester för folket i Spanien och cateringföretagen här är upptagna nästan året runt. Vi möter Daniela Rosu, grundare och ägare av Danis Catering som nyligen startade sin egen cateringverksamhet i Marbella, Spanien. Vi ringde Daniela Rosu för en intervju och vi är mycket glada över att kunna dela hennes historia med dig.

Brinner för mat och matlagning

Daniela Rosus passion för mat och matlagning började i tidig ålder. Hon fick sitt första jobb i livsmedelsbranschen som commis chef vid 18 års ålder. Hon arbetade effektivt och hårt under en tid och blev kökschef kort efter att hon började arbeta på en italiensk restaurang i Tyskland. Hennes kärlek till det italienska köket fortsatte att växa och hon fick senare förmånen att arbeta som restaurangchef på italienska restauranger i Milano och Palermo, Italien.Upplevelsen i det italienska köket och på golvet i huset var fantastisk. Italienarna lagar mat med passion, eller som de säger -"brinnerAllt handlar om pizza och pasta. "De lärde mig rörelsefriheten och fantasin i köket – att improvisera och använda de ingredienser man har till hands och väcka dem till liv", säger Daniela Rosu och avslutar sin mening med ett mjukt skratt. Efter några år i de italienska restaurangerna fortsatte hennes resa till Storbritannien. Här arbetade hon upp på stegen och blev General Manager för olika prestigeställen i London. För att nämna några; London Transport Museum, Paddington Champagne Bar, Kungliga Operahuset och Royal Air Force Museum. Hon arbetade även för etablerade företag som t.ex Searcys, Centerplate, Sodexo och Youngs. Daniela Rosu organiserade och ledde många företagsevenemang, middagsbjudningar, bröllop, galor och kungliga evenemang. Den största festen hon organiserade var för tusen personer på "Royal Air Force Museum" i London.

Från London till Marbella

Efter 13 år i London var det dags att radikalt förändra hennes liv igen och flytta till vackra Marbella. Hon kom till Spanien i slutet av 2019 och fick precis bosätta sig innan låsningen inträffade. När hon tillbringade mycket tid hemma fick hon möjlighet att ladda batterierna och komma på sitt nästa drag. Hon bestämde sig för att använda all erfarenhet och kunskap från tidigare kök och evenemang för att skapa sin egen cateringverksamhet. Trots, eller kanske tack vare, effekterna av pandemin och låsningen, Danis Catering började blomma ut ganska snabbt och blir jobbigare för varje vecka som går. Situationen i Spanien är fortfarande ganska strikt på grund av pandemin och det pågår inte många fester på restauranger, klubbar och barer jämfört med tidigare. Normalt kan du bara komma in om du har bokat bord i förväg och ibland begränsar de till och med tiden du kan spendera där till bara ett par timmar. Ofta stänger de mycket tidigare än vanligt också. Middags- och festscenen är inte lika avslappnad längre. Jag tror att det kan vara en anledning till att fler och fler föredrar att ha privata fester hemma och i sina trädgårdar till exempel. Och det är där Danis Catering tjänster kommer in i bilden!, säger hon, exalterad över framtiden för hennes företag.

Ta med färska och hälsosamma ingredienser till privata fester

"Just nu anordnar de flesta av mina kunder trädgårdsfester för olika tillfällen som årsdagar, babyshowers och inflyttningsfester. Jag ser fram emot att expandera och organisera större fester som bröllop och företagsevenemang." Vi vänder oss till alla typer av fester och skräddarsyr maten och presentationen efter typen av evenemang, och självklart ser vi till att kunden får precis det de efterfrågar. Vi tar emot beställningar för minst 10 personer. "Det finns inget maximum för hur många personer vi kan servera, även om vi behöver lite extra tid för att planera i förväg för större evenemang eftersom det kräver mer engagemang från både människor och leverantörer", avslutar Daniela Rosu. Danis Catering grundades utifrån idén att föra familjens bästa recept till förgrunden i det lokala Marbella riktig matrörelseDe specialiserar sig på att använda färska råvaror från gården och en del av deras kryddor är hemodlade. Det är viktigt att maten är hälsosam och kommer från lokala leverantörer. Danis Catering använder gammaldags tekniker för att skapa hemlagade måltider som är läckra, hälsosamma och mättande. ”Jag fokuserar helt på presentationen eftersom vi först äter med ögonen och sedan med smaklökarna”, säger Daniela Rosu.

Prisvärd catering med en touch av lyx

"Särskilt i Spanien är det populärt med plockmat eller"pica-pica"som de kallar det, så vi har många alternativ för det såväl som för större rätter. Tanken är att erbjuda god och hälsosam kvalitetsmat. Att skapa en attraktiv presentation med en lyxig touch till ett överkomligt pris är vårt varumärke. Vi gör även mat som är anpassad för alla med allergier or kostpreferenser"För närvarande betjänar vi området från Malaga till Estepona på Costa del Sol." Den sista frågan vi har till Daniela Rosu är: Vilken är din favoritmat?Det beror lite på säsong, humör och situation. Fast jag är ju förälskad i pasta, stekar och sushi, mums mums!", avslutar hon intervjun med.

Hungrig än? Kanske skulle du vilja ha en fest i din trädgård snart? Hitta Danis Catering och kontaktinformation på Instagram , Facebook och deras webbplats.