Heb je er al aan gedacht om een ​​cateringservice in te huren voor je volgende feest? In de blogpost van deze week hebben we het over eten en catering, want wij zijn dol op feestjes thuis en in de tuin! Het heerlijke weer in Spanje leent zich ervoor om bijna het hele jaar door tuin- en achtertuinfeesten te houden. Je hebt meestal geen 'plan B' nodig voor het geval het gaat regenen – wat in noordelijke landen vaak wel het geval is. Dat betekent meer buitenfeesten voor de mensen in Spanje en de cateringbedrijven hebben het hier bijna het hele jaar door druk. Wij ontmoeten elkaar Daniela Rosú, de oprichter en eigenaar van Dani's Catering die onlangs haar eigen cateringbedrijf is begonnen in Marbella, Spanje. Wij hebben Daniela Rosu uitgenodigd voor een interview en we zijn erg blij dat we haar verhaal met u kunnen delen.

Gepassioneerd door eten en koken

Daniela Rosu's passie voor eten en koken begon al op jonge leeftijd. Haar eerste baan in de horeca kreeg ze op 18-jarige leeftijd als commis chef. Ze werkte een tijdje hard en efficiënt en werd kort nadat ze bij een Italiaans restaurant in Duitsland ging werken, keukenmanager. Haar liefde voor de Italiaanse keuken bleef groeien en later kreeg ze het voorrecht om als manager in de bediening te werken voor Italiaanse restaurants in Milaan en Palermo, Italië.De ervaring in de Italiaanse keuken en in het restaurant zelf was fantastisch. Italianen koken met passie, of zoals ze zelf zeggen: "passieAlles draait om pizza en pasta. "Ze hebben me de vrijheid van beweging en verbeelding in de keuken bijgebracht - improviseren en de ingrediënten die je voorhanden hebt gebruiken om er iets bijzonders van te maken", zegt Daniela Rosu, waarna ze haar zin afsluit met een zacht lachje. Na een paar jaar in de Italiaanse restaurants zette ze haar reis voort naar het Verenigd Koninkrijk. Hier klom ze op tot algemeen directeur van verschillende prestigieuze restaurants in Londen. Om er maar een paar te noemen; Londen Transport Museum, Paddington Champagnebar, Royal Opera House en Koninklijk Luchtmachtmuseum. Ze werkte ook voor gevestigde bedrijven zoals Searcys, Centerplate, Sodexo en Youngs. Daniela Rosu organiseerde en leidde talloze bedrijfsevenementen, diners, bruiloften, gala's en koninklijke evenementen. Het grootste feest dat ze organiseerde was voor duizend mensen in het "Royal Air Force Museum" in Londen.

Van Londen naar Marbella

Na 13 jaar in Londen was het tijd om haar leven radicaal om te gooien en te verhuizen naar het prachtige Marbella. Ze kwam eind 2019 naar Spanje en kon zich net settelen voordat de lockdown begon. Ze bracht veel tijd thuis door, zodat ze de batterijen kon opladen en haar volgende stap kon bedenken. Ze besloot alle ervaring en kennis van de vorige keukens en evenementen te gebruiken om haar eigen cateringbedrijf op te zetten. Ondanks, of misschien wel dankzij, de effecten van de pandemie en de lockdown, Dani's Catering begon vrij snel te bloeien en het werd elke week drukker. De situatie in Spanje is nog steeds vrij streng vanwege de pandemie en er vinden minder feesten plaats in restaurants, clubs en bars dan voorheen. Normaal gesproken kun je er alleen binnenkomen als je vooraf een tafel hebt gereserveerd en soms wordt de tijd die je er mag doorbrengen zelfs beperkt tot een paar uur. Vaak sluiten ze ook veel eerder dan normaal. De sfeer rondom diners en feestjes is niet meer zo ontspannen als vroeger. Ik denk dat dat een reden kan zijn waarom steeds meer mensen liever privéfeestjes thuis of in de tuin geven. En dat is waar Dani's Catering “En diensten spelen een rol!”, zegt ze, enthousiast over de toekomst van haar bedrijf.

Verse en gezonde ingrediënten voor privéfeestjes

"Op dit moment organiseren de meeste van mijn klanten tuinfeesten voor verschillende gelegenheden, zoals jubilea, babyshowers en housewarmings. Ik kijk ernaar uit om mijn aanbod uit te breiden en grotere feesten te organiseren, zoals bruiloften en bedrijfsevenementen." Wij verzorgen alle soorten feesten en stemmen het eten en de presentatie af op het type evenement. En natuurlijk zorgen we ervoor dat de klant precies krijgt wat hij vraagt. Wij nemen bestellingen aan voor minimaal 10 personen. "Er is geen maximumaantal personen dat we kunnen bedienen, maar voor grotere evenementen hebben we wel wat extra tijd nodig om vooruit te plannen, omdat dit meer betrokkenheid van mensen en leveranciers vereist", concludeert Daniela Rosu. Dani's Catering is opgericht vanuit het idee om de beste familierecepten naar de voorgrond van Marbella te brengen. echte voedselbewegingZe zijn gespecialiseerd in het gebruik van verse ingrediënten van de boerderij en sommige van hun specerijen worden zelf verbouwd. Het is belangrijk dat de maaltijden voedzaam zijn en afkomstig zijn van lokale leveranciers. Dani's Catering Ze gebruikt ouderwetse technieken om heerlijke, gezonde en voedzame huisgemaakte maaltijden te bereiden. "Het draait allemaal om de presentatie, want we eten eerst met onze ogen en dan pas met onze smaakpapillen", zegt Daniela Rosu.

Betaalbare catering met een vleugje luxe

"Vooral in Spanje is het populair bij hapjes of..."Pica pica"Zoals ze het noemen, dus we hebben veel opties daarvoor, net als voor grotere gerechten. Het idee is om goed en gezond kwaliteitsvoedsel aan te bieden. Een aantrekkelijke presentatie met een luxe uitstraling voor een betaalbare prijs, dat is ons handelsmerk." Wij maken ook voedsel dat is aangepast aan iedereen met allergieën or dieetvoorkeuren"Op dit moment bedienen we het gebied van Malaga tot Estepona aan de Costa del Sol." De laatste vraag die we voor Daniela Rosu hebben is: Wat is je favoriete gerecht?"Het hangt een beetje af van het seizoen, mijn stemming en de situatie. Maar ik ben dol op pasta, braadgerechten en sushi, mmm!", besluit ze het interview.

Heb je al trek? Misschien heb je wel zin om binnenkort een feestje in je achtertuin te geven? Find Dani's Catering en contactgegevens op Instagram , Facebook en hun website.