Pasen heeft in Spanje en Portugal weinig te maken met eieren, konijnen en veren in verschillende kleuren. In plaats daarvan heeft het alles te maken met religie en tradities. Pasen wordt de hele week gevierd en is grotendeels een plechtige aangelegenheid. De Heilige Week wordt in beide landen Semana Santa genoemd en aangezien zowel Spanje als Portugal katholieke landen zijn, is dit terug te vinden in de festiviteiten.

Deze tijd van het jaar is het de perfecte tijd om te bezoeken Portugal en SpanjeHet weer wordt warmer en bijna elke dag gebeurt er wel iets bijzonders tijdens Semana Santa. Het religieuze erfgoed en de tradities worden overal in het land op verschillende manieren in ere gehouden. Er zijn veel lokale variaties, maar ze zijn allemaal leuk en interessant om te zien en misschien zelfs deel van uit te maken.

Paasvieringen in Portugal

De paasvieringen in Braga, ten noorden van Porto in Noord-Portugal, zijn net even wat specialer. Braga is de kerkelijke hoofdstad van het land en tijdens Semana Santa (Heilige Week) verandert de hele stad in een bedevaartsoord vol religieuze activiteiten. De kerken in de stad zijn prachtig versierd met paarse doeken, bloemen en kaarsen.

Braga is al eeuwenlang de bisschopszetel van de aartsbisschoppen en het belang ervan is overal zichtbaar. Er zijn talloze prachtige en indrukwekkende monumenten verspreid over de stad.

Semana Santa

Semana Santa wordt meerdere dagen gevierd met een reeks processies waarin belangrijke Bijbelse taferelen worden uitgebeeld.

De festiviteiten beginnen traditioneel op de woensdagavond voor Pasen met de processie van Senhora da Burrinha. Deze processie wordt altijd aangevoerd door een ezel en kinderen spelen een belangrijke rol in deze optocht. De volgende dag, Witte Donderdag, vindt de meest indrukwekkende processie van Braga's Semana Santa plaats: de fakkeloptocht Senhor Ecce Homo. Deze begint en eindigt bij de kathedraal van de stad. Het is een plechtige en religieuze gebeurtenis, aangevoerd door blootsvoetse mensen met zwarte kappen, plaatselijk bekend als farricocos, die in stilte langzaam door de middeleeuwse straten lopen.

Op Goede Vrijdag vindt de viering van het lijden van de Heer plaats, met de preek van de begrafenis in de kathedraal van Braga. Deze wordt later gevolgd door een nachtelijke processie door de stad. Op Paaszaterdag vindt de Paaswake plaats, die culmineert in de Processie van de Verrijzenis door het historische centrum van Braga. Dat is tevens de laatste dag van het religieuze deel van Pasen en het begin van de Paasweek.

Paasvieringen overal

Ongeveer 100,000 mensen nemen deel aan de festiviteiten in Braga. Braga is waarschijnlijk de bekendste plek in Portugal voor paasvieringen, maar er zijn overal in het land festiviteiten. Festa da Mae Soberana in Loulé, in de Algarve, is ook zeker een bezoek waard. Het is een van de grootste processies van het land.

Naast de religieuze kenmerken van deze tijd van het jaar, vieren mensen het ook door te eten en te drinken. Traditioneel eten is folar, een zoet of hartig broodje met een gekookt ei erin. Gezellig, maar toch religieus, omdat het het Laatste Avondmaal en de opstanding van Christus symboliseert.

Kabeljauw wordt meestal als hoofdgerecht gegeten op Goede Vrijdag en Stille Zaterdag, aangezien vlees pas op zondag gegeten mag worden. Op Paaszondag draait alles om gebraden lamsvlees.

Paasviering in Spanje

In Spanje wordt de Heilige Week ook uitgebreid gevierd en enerzijds is het een zeer religieuze en plechtige tijd, maar anderzijds ook een tijd voor festiviteiten en plezier. De tradities verschillen van regio tot regio, maar de vieringen in Spanje zijn divers. Andalusië zijn iets spectaculairs.

In Andalusië wordt de Heilige Week kleurrijk gevierd, met kunst, religie en extravagante processies. De meest spectaculaire evenementen vinden plaats in Malaga en Sevilla, waar de straten worden gevuld met flamboyante optochten en ingewikkelde religieuze voorstellingen, waarin Bijbelse taferelen worden uitgebeeld.

Een week lang feestvieren

Zoals overal in Spanje beginnen de festiviteiten op Palmzondag (Domingo de Ramos) en duren tot en met Paasmaandag (Paasmaandag), met de meest dramatische en gepassioneerde optochten op Witte Donderdag en Goede Vrijdag.

In de periode voorafgaand aan Pasen eten Spanjaarden relatief weinig, maar zodra het Pasen is, worden alle lekkernijen tevoorschijn gehaald. Men kan zich tegoed doen aan smakelijke gerechten zoals Torrijas, dikke plakken brood gedrenkt in melk en ei en gebakken in olijfolie. Het gebakken brood wordt gegeten met suiker en honing. En er is een vleespastei genaamd Hornazo, die vaak gevuld is met varkensvlees, chorizo ​​en hardgekookte eieren.

De Hornazo is er ook in een zoete versie met amandelen, eieren en suiker. Andere gefrituurde gebakjes zijn Flores de Semana Santa of Flores Manchegas. Ze zijn zoet en verkrijgbaar in leuke vormen. Ja, de Spanjaarden zijn dol op gefrituurde zoetigheden en een ander voorbeeld van een gefrituurde zoetigheid die met Pasen wordt geserveerd, is Buñuelos. Deze lekkernij lijkt op een donut en wordt gemaakt met water, melk, ei of gist en kan zoet of hartig zijn.

Zoet en zout

Maar ook in Spanje zien we kabeljauw op de paastafel. Traditioneel geserveerd op Goede Vrijdag, vóór Paaszondag, is de stoofpot Potaje de Vigiliais gemaakt van kabeljauw, kikkererwten, spinazie en knoflook. Of neem een ​​kom soep als je dat liever hebt. Sopa de Ajo wordt vaak gemaakt van knoflook, kippenbouillon, ei en sherry en is ook een traditioneel gerecht om te serveren tijdens Semana Santa.

Er is een taart, Mona de Pascua, die vooral populair is in Catalonië en Valencia, die wat meer versierd is zoals je dat misschien met Pasen zou doen. Het is een taart die aan kinderen wordt gegeven en versierd is met kleurrijke veren en eieren (hardgekookt of van chocolade), en versieringen zoals kleine kuikentjes en popjes.

Pasen is een fantastische tijd om Portugal en Spanje te bezoeken. Je kunt er genieten van de lokale sfeer en tradities, lokale lekkernijen proeven en meer te weten komen over de paasvieringen.