En Espagne, Noël est synonyme de plats délicieux, de retrouvailles avec ses amis et sa famille et de passer un bon moment ensemble. Mais que mangent les Espagnols à Noël ? Let's discover five traditional foods to eat during this magical time of the year!

L'Espagne est très différente du nord au sud et de l'ouest à l'est. Il est probable que la nourriture soit la même. Selon votre région, les plats que vous trouverez sur la table de Noël seront uniques à cette région. Cependant, il existe certains aliments typiques que vous pouvez trouver dans toute l'Espagne.

Les gourmands seront ravis de découvrir qu'il existe une grande variété de délices en Espagne. Chaque région possède ses propres variétés, nous vous recommandons donc d'en goûter autant que possible lors de votre séjour en Espagne.

1. Touron

Turron

Le turron est probablement le plat le plus célèbre de Noël en Espagne.

Le turrón est un nougat à base d'amandes et de miel. Il en existe deux principaux types : le turrón blando, une version moelleuse et fondante à base de blancs d'œufs et d'amandes, et le turrón duro, une version plus dure et croquante à base d'amandes et de miel. La préparation des deux types de turrón consiste généralement à mélanger les ingrédients puis à les presser dans un moule pour les faire prendre. Le turrón est souvent servi en dessert ou en collation et peut se déguster tel quel ou servir de garniture pour d'autres desserts.

Le turron est traditionnellement produit en Espagne, notamment dans la région d'Alicante, sur la Costa Blanca. Il a une longue histoire dans le pays et est considéré comme un classique espagnol. Ces dernières années, le turron est également devenu populaire dans d'autres parties du monde et il est désormais produit dans un certain nombre de pays. Cependant, la grande majorité du turron est toujours produite en Espagne et de nombreux producteurs espagnols de turron fabriquent cette friandise depuis des générations. En Espagne, le turron est généralement fabriqué par de petites entreprises familiales, et bon nombre de ces entreprises utilisent des méthodes et des recettes traditionnelles qui se transmettent de génération en génération.

2. Mantecados

La confiserie espagnole propose une large gamme de produits très appréciés pendant la période des fêtes, et l'un des plus célèbres est le mantecados.

Ces friandises typiquement espagnoles sont faites de saindoux, de beurre, de sucre et d'amandes et sont un aliment de base sur les tables de nombreux foyers espagnols pendant la période de Noël. Les mantecados sont originaires d'Andalousie, bien qu'il existe un débat sur leur origine à Estepa ou à Antequera, deux petites villes d'Andalousie. Aujourd'hui, des mantecados de haute qualité et savoureux sont produits dans différentes régions d'Espagne, comme Tolède et Valladolid.

Les mantecados ont une saveur riche et beurrée et une texture friable. Ils sont généralement dégustés seuls comme une collation sucrée, ou peuvent être servis en dessert avec une tasse de café ou de thé. Les mantecados sont souvent vendus dans des boîtes ou des conserves, et ils constituent un cadeau populaire à offrir pendant la période des fêtes.

3. Le Roscon de Reyes

Roscon de Reyes

Le Roscon de Reyes se déguste au petit-déjeuner le 6 janvier, même si certains le mangent le 5 au soir. Ce dessert espagnol traditionnel est préparé avec de la farine, du sucre, des œufs et de la levure chimique. Le gâteau est garni de fruits confits, de dattes séchées et d'autres douceurs colorées ! Une fois assemblé, il est censé représenter les couronnes des Rois mages.

Selon la tradition espagnole, le Roscón renferme une petite figurine et une fève. Lorsqu'une famille déguste un Roscón, chacun espère trouver la figurine dans sa part. Celui qui manque de se casser une molaire dessus aura de la chance pour toute l'année ! Mais si, par malheur, vous croquez dans une fève sèche, c'est à vous d'acheter le gâteau à Noël prochain.

Et vous, avez-vous essayé l'un d'entre eux ?