C'est à nouveau l'été et la vie est un peu plus facile. Le temps en Méditerranée est magnifique, chaud et ensoleillé avec un ciel bleu clair. Cette semaine, le blog MiMove jette un œil aux boissons estivales rafraîchissantes pour ces après-midi d'été tranquilles.

De la sangria dans chaque verre

La sangria n'a certainement pas besoin d'être présentée. C'est sans doute la boisson la plus connue de... EspagneMais saviez-vous que vous pouvez varier les plaisirs en jouant avec les ingrédients ? Il existe une multitude de possibilités. Pourquoi ne pas essayer une « Sangria de cava », où le cava remplace le vin ? Dans ce cas, le melon est le fruit idéal.

Vous pouvez également le préparer à la portugaise, où la saveur est à la fois sucrée et acide, et souvent préparé avec de l'alcool fort portugais Aguardente (eau-de-vie de canne à sucre). Vous pouvez trouver une recette ici et un autre ici.

Vin allégé

Plus doux que la sangria, le « Tinto de verano » (vin rouge d'été) est très populaire en Espagne. Traditionnellement, il s'agit d'un mélange de vin rouge et de « La Casera ». « La Casera » est la marque de soda espagnole traditionnelle qui, sous le régime du général Franco, rivalisait avec Coca-Cola sur le marché national (ce n'est plus le cas aujourd'hui, Coca-Cola ayant pris le contrôle du marché).

La Casera est une boisson gazeuse sucrée et incolore, semblable au 7-Up ou au Sprite, et il existe aussi une version au citron. Cette boisson est aujourd'hui vendue exclusivement pour être mélangée à du vin sous le nom de « Tinto de Verano ». Le « Tinto de Verano », disponible dans tous les bars et restaurants en version classique ou citronnée, est traditionnellement consommé en été par les Espagnols. Ils le dégustent généralement au déjeuner ou au dîner, ou comme alternative à la bière lors de leurs sorties. De nos jours, on peut également l'acheter déjà préparée en boisson gazeuse au supermarché.

La popularité du Tinto de Verano est la seule raison pour laquelle « La Casera » existe encore.

La liqueur Beirao n'a pas son pareil

Si vous êtes dans Portugal Si vous appréciez les boissons alcoolisées fortes, vous devez absolument goûter la liqueur Beirão. Sa recette est un secret bien gardé, et nous ignorons donc comment elle est fabriquée. Cette liqueur douce remonte au XIXe siècle et possède un goût unique et incomparable. Elle entre également dans la composition de cocktails, dont le plus célèbre est le « Caipirao », préparé avec de la glace et du jus de citron vert pour obtenir une boisson estivale rafraîchissante.

Je prendrai une Clara, s'il vous plaît.

Une façon d'alléger la bière est de la mélanger avec du jus de citron ou de la casera blanche, ce qui donne une version du panaché britannique, appelé « Clara » en Espagne. Plus rafraîchissante qu'une bière classique car moins alcoolisée, cette boisson est idéale pour les soirées d'été arrosées. L'idée est de mieux supporter la bière diluée, pour profiter pleinement des soirées d'été.

Essayez le Vermu

Bien que ce ne soit pas une boisson uniquement estivale, le « Vermu » est une boisson très traditionnelle. Il s'agit d'un apéritif semblable au Cinzano ou au Martini, que l'on boit avant le déjeuner. Cette boisson est typique des régions de Madrid et dans le nord de l'Espagne.

Superaliment et super rafraîchissant

Si vous cherchez une boisson rafraîchissante sans alcool, l'incontournable boisson estivale est l'horchata de chufa, une boisson lactée à base de souchet. Délicieusement sucrée, elle se déguste généralement en été. Le souchet n'est en réalité pas une noix, mais un tubercule considéré comme un super-aliment.

Riche en fer, en protéines et en potassium, le souchet est cultivé depuis 6 000 ans. Des études de l’université d’Oxford suggèrent que l’alimentation de nos ancêtres à l’époque paléo était composée à 80 % de souchet. Cultivé dans le sud de l’Europe, en Afrique et au Moyen-Orient, ce fruit est non seulement une boisson estivale rafraîchissante, mais aussi un concentré de bienfaits pour la santé. Envie d’en savoir plus sur ce fruit à coque (qui n’est pas une noix) et peut-être même de préparer vous-même son lait ? Consultez notre article ! ici.

La boisson espagnole est originaire de Valence et peut être trouvée partout Costa Blanca et sur la Costa de Valencia, mais aussi dans d'autres régions d'Espagne. On le trouve souvent dans les glaciers : leurs grandes machines garantissent que la boisson est servie à moitié congelée, ce qui la rend encore meilleure.

Granizada - plus rafraîchissante qu'une glace

Une alternative à l'horchata serait la granizada. Il s'agit d'une boisson composée de glace pilée et de jus de citron naturel, également vendue dans les glaciers.

Meringue liquide pour l'été

La « leche merengada », une boisson estivale assez calorique qui a toutefois perdu de sa popularité ces dernières années, est un délice à mi-chemin entre un milkshake et un dessert. Elle est préparée avec du lait, du sucre, des œufs (pour la meringue) et de la cannelle. On chauffe d'abord les ingrédients, puis on les congèle et on sert la leche merengada glacée.

Avec ou sans alcool, il n'y a aucune raison de ne pas boire une boisson rafraîchissante cet été. Il existe de nombreuses variétés à essayer. Laquelle de ces boissons estivales deviendra votre nouvelle préférée ?