L'Espagne est réputée pour ses nombreuses fêtes. L'une des plus intéressantes est celle des Fallas, qui a lieu à Valence Chaque année, du 15 au 19 mars, Valence est une ville habituellement calme, mais pendant les festivités, elle se transforme en un véritable lieu de folie. Incendies, festivités et pétards s'y succèdent, tandis que la population passe d'un million à plus de trois millions.      

Fête de la Saint-Joseph - San José

Les 19th C'est la fête de San José et la raison originelle de cette célébration. José était le compagnon de la Vierge Marie et charpentier de métier. San José est le saint patron de la région ainsi que celui des charpentiers. Au début des festivités, on célèbre la Virgen de Los Desamparados (Notre-Dame des Abandonnés). Plus de 100 000 personnes descendent dans les rues, vêtues de costumes traditionnels et portant des œillets blancs et rouges. Sur la Plaza de la Virgen, elles collent les fleurs sur une structure en bois symbolisant la Vierge. Vers la fin de la fête, la Vierge est entièrement recouverte de fleurs, seule sa tête reste découverte. Chaque quartier a son propre comité qui collecte des fonds pour la construction des grands ninots. Les ninots sont d'immenses figures en bois ou en papier mâché, souvent à connotation satirique ou politique. L'assemblage de plusieurs de ces figures forme une scène appelée les Falles. Des concours récompensent également les ninots les plus beaux et les plus intéressants. La fête culmine dans la nuit du 19 mars au 19 mars.th et la 20th lorsque les ninots sont incendiés. Cette nuit est appelée « Nit del Foc », la Nuit du Feu.